【飲み物、酷評を食らう】正直なところ「とんかつは飲み物」は美味しくないし調理は下手だしコスパも悪いし怒りに燃える

2017
12
1: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [CN] 2017/09/12(火) 21:28:04.52 ID:YD0UCdCi0● BE:472367308-PLT(16000) ポイント特典
とんかつ専門店「とんかつは飲み物」(東京都豊島区池袋2-53-11)が酷いありさまだ。現在は少しずつ改善されつつあるものの、それでもとんかつチェーン「かつや」や「松のや」に遠く及ばない。

・箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる
オープン当初は、客の心が折れるほど酷いとんかつを提供していた。下ごしらえが適当で、さらに調理スキルが低いので、肉と衣が乖離。包丁でとんかつを切るものの、ボロボロと衣が崩れ落ちていく。

崩れたまま皿に盛りつけるのか? それはさすがにまずいと思ったのか、とりあえず皿に乗せてから板前が手作業で衣を肉に乗せて(戻して)いた。いや、それはダメだろう。見た目はそれっぽくても、客が箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる。

・とんかつとしての質が低い
さらに、とんかつの裏面の衣が、あふれた肉汁の影響でビチョビチョになっている。「肉汁があふれた」と言葉にすれば美味しそうに感じる人もいるかもしれないが、それは大きな間違い。

そもそもとんかつの衣は「熱だけ通して肉汁を逃さないためのバリア」であり、豚肉から肉汁が漏れ出て衣に浸透している時点で、とんかつとしての質は低く、すべてが台無し。

・まだまだ改善の余地ありまくり
もうお分かりだと思うが、「とんかつは飲み物」は、とんかつ専門店として最低限やるべきことをやってない素人店なのである。レシピサイト「クックパッド」を読んで主婦が作ったとんかつのほうが完成度の高いとんかつを作れると思うほど。

板前がどこで修業をしてきたのかわからないが、「とんかつは飲み物」の板前はクックパッドをしっかり読んで、主婦と同等レベルのスキルを身に着けるべきだ。

長すぎるので以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2017/09/12/tonkatsu-nomimono/
no title

no title

no title

no title

no title

https://youtu.be/HWspSTvDy_E


6: 名無しさん@涙目です。(空)@無断転載は禁止 [JP] 2017/09/12(火) 21:32:28.87 ID:MwxI4FLu0
>>1
其ほど問題があるとは思えない

15: 名無しさん@涙目です。(dion軍)@無断転載は禁止 [GB] 2017/09/12(火) 21:36:50.08 ID:64qxNor60
>>6
写真見ると衣剥がれはそんなに極端じゃないね
「とんかつは飲み物」って店名を基準としてどうなのかの方が気になる。口に入れたらサラッと溶けてゴクゴク飲めるトンカツなら無問題

2: 名無しさん@涙目です。(熊本県)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:30:23.52 ID:bVqhMr9d0
とんかつと言ったら、浜かつじゃねーのか?
九州だけなんかな
浜かつ、美味いよな、飯とキャベツ食い放題だし

10: 名無しさん@涙目です。(福岡県)@無断転載は禁止 [KR] 2017/09/12(火) 21:35:30.81 ID:pt8YYqBo0
>>2
おひつごはん(麦飯)の思い出

20: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区)@無断転載は禁止 [AE] 2017/09/12(火) 21:37:53.91 ID:72DKAHjRO
>>2

勝烈亭だろ…

@熊本市住み


っつか、バズプラスか…
気に喰わねぇんなら、利用しなければいいだけ
消費者に需要があれば、この店は成り立つ
テメェらがクズプラスだの死なねぇかなバズプラスだのゴゴ通だののクソメディアだのと批判非難されても、成り立っているのと同じ

40: 名無しさん@涙目です。(千葉県)@無断転載は禁止 [EU] 2017/09/12(火) 21:46:26.39 ID:EQ7mOhct0
>>2
最近はリンガーハットとセットで関東にも進出してるよ
アキバヨドバシに至っては浜勝単体で出店してるし

50: 名無しさん@涙目です。(熊本県)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:50:46.07 ID:bVqhMr9d0
>>40
そうなんだ
thx

3: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@無断転載は禁止 [AU] 2017/09/12(火) 21:30:44.10 ID:p47kQhiq0
食べ物だろ
頭おかしいとちゃうんか

4: 名無しさん@涙目です。(神奈川県)@無断転載は禁止 [VE] 2017/09/12(火) 21:31:37.32 ID:NSu6gds70
で、いくらよこれ
300円くらい?

5: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:31:42.97 ID:eTGIB+Fz0
板前?

バイトだろ

7: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [ID] 2017/09/12(火) 21:32:47.73 ID:8a5gSl+20
ウガンダが言ったとされるカレーは飲み物ですの名言を広めた伊集院、松村、石塚。
なぜかブログのタイトルに麻婆豆腐は飲み物ですとかつまらんパクリをした若槻千夏。
そしてこの店。カレーは飲み物というデブの発想に笑えたのであり、二番煎じや三番煎じは何にも面白くないことの証明。
そもそも麻婆豆腐でさえつまらんのに液体でもないトンカツを飲み物ってセンスは最初のカレーは飲み物ですの意味を何ら理解してねーじゃん。

21: 名無しさん@涙目です。(香川県)@無断転載は禁止 [CN] 2017/09/12(火) 21:38:21.29 ID:DEX6MB0W0
>>7
ウガンダ車回せコノヤロウ

32: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@無断転載は禁止 [ニダ] 2017/09/12(火) 21:44:12.11 ID:Miih778N0
>>7
コピペにしても良いくらい同意

8: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越)@無断転載は禁止 [ニダ] 2017/09/12(火) 21:33:12.62 ID:E/yGER2DO
おい板前、おまえ飲んでみろ
どうした、飲めないのか?

9: 名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:33:58.23 ID:ev9RV0nH0
いや、まずいと評判ならそもそも一生行かないし
近所の美味い店でよくね?

どうせ、チェーン店のステマだから「かつや」「松屋」推しなんだろwwww

11: 名無しさん@涙目です。(茸)@無断転載は禁止 [KR] 2017/09/12(火) 21:35:32.71 ID:ypmDfV+C0
肉うっす!生姜焼き用のロースつかってんじゃねーのか?

12: 名無しさん@涙目です。(神奈川県)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:35:37.20 ID:is+YwEGH0
ほんとこいつら昼飯食いに行っただけでそれ記事にするって糞すぎるだろ

13: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:35:49.02 ID:uQCfPacQ0
個人経営みたいなのと大手チェーン比べるなよと

19: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [ZA] 2017/09/12(火) 21:37:46.17 ID:WDBsz8Tk0
>>13
チェーンやで

14: 名無しさん@涙目です。(庭)@無断転載は禁止 [SA] 2017/09/12(火) 21:36:36.88 ID:zyPgXbZv0
柔らかいてことだろうか

16: 名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:37:06.65 ID:nnIiNQCUO
俺がノンフライヤーで調理したとんかつは衣はサクッと肉はジューシーで美味いよ
あと焼き芋も
ノンフライヤー最高

17: 名無しさん@涙目です。(京都府)@無断転載は禁止 [SG] 2017/09/12(火) 21:37:27.23 ID:LrF4pdHs0
関西のだととんかつのチェーン店はがんこが一番上手いよな

22: 名無しさん@涙目です。(香川県)@無断転載は禁止 [CN] 2017/09/12(火) 21:39:02.88 ID:DEX6MB0W0
>>17
祭太鼓やろ

25: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国)@無断転載は禁止 [SE] 2017/09/12(火) 21:41:13.68 ID:KssYUKCR0
これ何かけて食うの?

26: 名無しさん@涙目です。(catv?)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:42:40.43 ID:h7m5/HC30
no title

no title

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27: 名無しさん@涙目です。(カナダ)@無断転載は禁止 [JP] 2017/09/12(火) 21:42:44.64 ID:1YGYEJdc0
カレーの方も飲み物してないし店名突っ込みは野暮

43: 名無しさん@涙目です。(dion軍)@無断転載は禁止 [GB] 2017/09/12(火) 21:47:21.31 ID:64qxNor60
>>27
なんだ嘘の店名をつけてんのか。
東日本大震災で救援活動に入った自衛隊のあんちゃんが
自分たちが食事したり風呂に入ると非難されるって言って
立ったまま冷たいカレールーを飲んでたのに謝れ

28: 名無しさん@涙目です。(京都府)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:42:55.73 ID:yTTgW2Dd0
打ち粉しろ

29: 名無しさん@涙目です。(愛知県)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:43:53.46 ID:L10IZXfY0
同意はしてくれなくて良いけど
最近ちょこちょこ寿司のシャリ残しが
話題になってたじゃん?

自分は豚カツを食べる時、いつも衣を外して食べたい欲求に駆られるんだ
もちろん店で、そんな事はやらないけど

衣をまぶして油で揚げた豚カツ
その豚肉だけが食べたいんだ
なんか良い調理法とか料理ないかな?

38: 名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [ニダ] 2017/09/12(火) 21:45:11.29 ID:Sh7d/nTF0
>>29
コンフュ

30: 名無しさん@涙目です。(茨城県)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:44:02.31 ID:wV38tjpA0
人並んでるけど。
まずいならそのうち潰れるのでは。

31: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:44:04.39 ID:YIIP2+6x0
見た目美味そうだし、何ら問題ないように見えるが

33: 名無しさん@涙目です。(家)@無断転載は禁止 [ニダ] 2017/09/12(火) 21:44:27.24 ID:OIr7sUNx0
もし飲み物のように飲めるトンカツだったら
爺婆に大人気だろう

34: 名無しさん@涙目です。(千葉県)@無断転載は禁止 [CN] 2017/09/12(火) 21:44:27.24 ID:XTLLdOqH0
かつやは美味い店と不味い店の差が激しすぎる。
秋葉原のは特にあれ

35: 名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [ニダ] 2017/09/12(火) 21:44:43.78 ID:Sh7d/nTF0
近所に山家ってクッソ安いトンカツ屋あるんだけど
美味くも不味くも無いトンカツに凄く普通な味噌汁ついてくるんだけど
その味噌汁が余りにも普通で美味くも不味くもなく母ちゃんの味噌汁を彷彿とさせたまに食べたくなる

36: 名無しさん@涙目です。(庭)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:45:02.05 ID:uA88GUGP0
確か通ってた大学の学食のとんかつやチキンカツがこんな感じだった
でも380円で定食が食えたから何も不満はなかった

37: 名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:45:03.41 ID:LUbo6uqf0
かつやレベルのとんかつに調理スキルなんてないだろ。
ちょっと筋きりして打ち粉してバッターくぐらせフライヤーでOK。

39: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国)@無断転載は禁止 [SE] 2017/09/12(火) 21:46:04.01 ID:KssYUKCR0
これでいくらくらいなんだよ?900円くらい?

41: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:46:56.82 ID:yMI8riSJ0
写真旨そうじゃねーか、しかも赤味噌だし

42: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [PH] 2017/09/12(火) 21:47:06.65 ID:evhxBEu80
これちゃんと油きってるのかな?

45: 名無しさん@涙目です。(dion軍)@無断転載は禁止 [GB] 2017/09/12(火) 21:48:17.88 ID:64qxNor60
>>42
三枚重ねで置いちゃう時点で油切りの概念がないんじゃね?
トンカツの油文は飲み物!

47: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国)@無断転載は禁止 [SE] 2017/09/12(火) 21:49:42.11 ID:KssYUKCR0
>>45
よくみたら3枚なんだなw
誰が食えるのこれw

44: 名無しさん@涙目です。(庭)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:47:29.55 ID:FiqCgNdb0
ファミレスでバイトしてた頃とんかつがすふ衣ぼろぼろになるのとオムレツの返しの二つが難しいポイントだったな

46: 名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:49:16.99 ID:LUbo6uqf0
写真見たけど薄い肉だな。70gくらい?
100gないだろ。

48: 名無しさん@涙目です。(庭)@無断転載は禁止 [CN] 2017/09/12(火) 21:49:53.29 ID:cWlb4AoO0
下ごしらえが適当ってで出来てんじゃん

49: 名無しさん@涙目です。(禿)@無断転載は禁止 [US] 2017/09/12(火) 21:50:23.47 ID:82LyF7Td0
衣つける時、卵じゃなくマヨネーズを塗ってつけると剥がれにくい衣になるんやで
揚げた後はマヨネーズの風味も特に残らない
オススメ

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