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【ソバーメン】ラーメンなのかそばなのか。老舗立ちそば店の新メニュー「和風中華」が画期的なうまさだった

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1: みなみ ★ 2019/04/01(月) 20:38:57.49 ID:YDTk4lcF9
4/1(月) 12:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190401-00010000-mesitsu-life

新橋の名店が打ち出した画期的すぎるメニュー

こんにちは、東京ソバット団のソバット本橋です。今回は老舗の立ち食いそば店が放った、画期的なメニューを紹介しますよ。

このお店のゆで麺は東京一のうまさだと思います

そのお店は酒呑みたちの昭和遺産、新橋駅前ビル1号館の1階にある「三松」。ビル1階のエスカレーターそばにある小体なお店で、いつも常連さんたちで賑わっております。
その画期的なメニューをいただく前にかけつけ一杯、まずは定番、人気の天ぷらそば(390円)をいただきましょうか。かえしのしっかりきいた、濃いめのツユ。

「三松」は南千住にある三松製麺の直営店だけあって、そばは自慢のもの。混雑時以外は注文の都度茹でていて、喉越し良くクニュッとしたコシがあってなかなか。
衣がポテッとした天ぷらは玉ねぎ主体で小エビが入っている。これが濃いめのツユを吸って、トロトロになったところをズルッといくのがたまらないんですよ。

L字型カウンターに囲まれた厨房は、かなり狭め。それでもここでダシをひいてツユを作り、天ぷらを揚げてカレーまで作っちゃうと言うんだから、すごいですよね。

さて、そんな厨房で生まれたのが、今回、紹介する新メニュー。まずはビジュアルからご覧いただきましょうか。

これはラーメンなのか、そばなのか

これ、なにに見えます? ラーメン? そば? はい、どちらでもありません! 実はこれ、そばツユ7割ぐらいにラーメンスープを3割ぐらい足した、和風中華(430円)というものなんです。
麺はラーメン、そば、うどんから選べるんですが、今回はそばをチョイス。

以下ソースで読んで

22: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:01:31.33 ID:tPxV1YoY0
>>1
これ昔からそば屋によくあるそば屋の支那そばだよな
うちの近所のそば屋には俺の生まれる前の50年前からあるぞ

3: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:41:40.13 ID:E4L1lrBj0
沖縄そばはウドンみたいだし混乱する

5: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:42:48.38 ID:PxX7CGXV0
姫路駅に行ってこい。

6: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:43:30.87 ID:J6JnGLhm0
姫路の蕎麦は中華麺だったような

7: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:44:19.87 ID:10qQBOid0
そば屋のラーメン

8: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:44:52.30 ID:5dot/95H0
姫路の駅そばが最強!

9: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:45:20.74 ID:uOpEyX6B0
姫路は和風出汁に中華麺で、こっちは中華スープに日本そばなのか

12: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:47:23.70 ID:HYQi1vwq0
>>9
組み合わせの違いにすぎんが、
姫路に軍配だな。

11: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:47:12.18 ID:8GhM9K7A0
変に拘り過ぎのラーメンより、こういうのがいいんだよ

13: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:48:49.67 ID:u3/QU12C0
所沢駅の春菊天そばが最強中の最強、略してKING of KINGS

14: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:49:30.94 ID:sFtN1+JX0
高校の学食のそばが「駅そば(中華そばに、鰹と昆布の出汁)」だったなぁ・・・

41: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:30:09.77 ID:OY/N/g4h0
>>14
関西の高校だったけどまさにこれ、学食のそばは中華麺にうどんスープだったよ。
で、生徒会で議題に上がって学校に改善を申し入れた回答が
昔は和蕎麦だったけど黒い蕎麦は全然売れなくて、裏メニューでラーメンをうどんスープが
はやってしまい、とうとう和蕎麦もラーメンも中止になって、中華麺のそばが残ってしまった
とのこと。

15: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:49:32.68 ID:hO21az8P0
「ラーメン」そのものが「和風中華」ですやん。

16: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:50:11.10 ID:PhQPxxS00
まあもともとラーメン自体がねぇ

17: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:55:27.05 ID:e8cGrEJT0
こんなのうちの市には10年以上前からあるわ

18: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 20:59:10.70 ID:3xHQCEXy0
天一のこってりが好きです

19: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:00:06.30 ID:5bAvdDQA0
あっさりしたラーメン好きだからこれはちょっと気になるな、食べてみたい。

20: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:00:55.76 ID:sVaOefAO0
そばダシに中華麺は旨いです!!!

21: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:01:25.74 ID:Amlhkxkq0
結構昔からあるものじゃん
no title


こっちはラーどん
no title

24: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:03:16.54 ID:S0GW6NO90
姫路駅の駅そば

25: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:05:38.59 ID:OJgII/yg0
エセ関西人がわいててうけるな呆

26: !dama 2019/04/01(月) 21:07:02.16 ID:BFIZW7vF0
千葉には、韓国風中華料理をわざわざ名乗る店が、あるな

27: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:08:12.67 ID:D+9r75Y+0
蕎麦出汁に中華麺てクソ不味い印象しかない

28: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:08:50.94 ID:PeYx8jq70
そば屋のラーメンはカツオ出汁効いていて密かに美味い。

29: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:09:39.98 ID:xrad5g110
福しんの手もみラーメンが一番おいしい

42: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:30:20.86 ID:lduxJ1d80
>>29
三流以下!!
インスタントの方がうまい。

30: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:13:01.46 ID:HoBoXzb30
ちなみに、ダイハツの社食はラーメンでもうどんでも同じ出汁だw

31: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:13:49.74 ID:MdwJ1wwD0
そうでちゅか

32: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:14:32.40 ID:h+2lyA860
こんな遅れたものをドヤ顔で出してくるのがトンキン

33: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:16:05.72 ID:H1Te6c120
静岡駅に前からあるだろ
(在来線ホーム)

34: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:17:19.29 ID:xMVjyGrx0
ラーメンにソースとかイミフ

35: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:17:59.83 ID:bIwhLGbI0
何を今更な話ぞ。

姫路の黄ソバを知らんのかいな・・・。

36: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:19:31.28 ID:pBCWMDfd0
大宮駅のそば屋もアップを始めました

37: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:21:58.57 ID:ky7sWEMh0
カレー蕎麦のマズさを思い出して食指が動かない
蕎麦好きだが、カレーだけはうどんのほうがダントツうまい
蕎麦を入れると味も香りもカレーに負けて
何喰ってるのか判らない状態になるが
これも似た感じなんじゃないか

38: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:22:11.24 ID:P67gJHiS0
老舗の暖簾に胡座をかいてる内に時代から遥かに取り残された典型
遅すぎるんだよ

39: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:27:55.96 ID:LOHDBgjx0
日清でカップ麺にすらなってる姫路のえきそば知らんのか

40: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:29:29.68 ID:dMEBTpP20
あまりにも都内から出ないと井の中の蛙になる良い例

43: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:30:23.73 ID:L+Y6yfPi0
同じビルのおくとねでよく食うわ。

44: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:31:11.83 ID:zaNySxDD0
元号が「令和」になり中華離れを加速させたように
麺の世界も加速度的に中華離れか



さようなら中国!

46: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:32:41.74 ID:HoBoXzb30
>>44
つーか、拉麺はイスラム料理であって中華は関係ないけどな。

45: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:31:59.40 ID:x3y0da2P0
♪ラーメンなのか、そばなのか
   時の流れは続くのか

47: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:33:23.72 ID:jJvoJamU0
姫路駅のラーメンか

48: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:35:51.55 ID:iC9z1mY80
うちゅう

49: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:37:02.22 ID:2gja3npm0
まねきのえきそばっていうカップ麺あったんだけど
あれは再現できてるの?
なんか美味くなかったんだけど

50: 名無しさん@1周年 2019/04/01(月) 21:37:02.99 ID:vjjvsJi80
明日から混むのが嫌だがいい店だぜ。

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