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江戸前味噌を使ったカレーうどん店「LaMen」がオープン!!!!!

2019
05
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1: セルカークレックス(北海道) [US] 2019/09/05(木) 16:18:00.29 ID:JogmgK1Z0 BE:422186189-PLT(12015)
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シェアレストランサービス「軒先レストラン」を吉野家ホールディングスと共同運営する
軒先株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役:西浦明子、以下 軒先)は、
「軒先レストラン」を活用した新規開業店舗をお知らせいたします。

https://www.instagram.com/la_men2019/

店舗名 :渋谷 LaMen
住 所 :渋谷区道玄坂2-6-11 4F
オープン日 :2019年8月8日
営業時間 :11時30分~14時 不定休(インスタ確認)
店 主 :折本 宣英

https://www.excite.co.jp/news/article/Atpress_192705/

2: セルカークレックス(北海道) [US] 2019/09/05(木) 16:18:23.42 ID:JogmgK1Z0
■渋谷 LaMenについて
日本を代表する「5大味噌」のひとつとして江戸っ子たちが常食していた江戸味噌。
醤油より歴史がある味噌は江戸前の味の基本でした。しかし、先の大戦を境に姿を消し、幻となってしまいます。

米麹をたっぷり使い、塩を減らし、高度な醸造技術を用い10~20日の短期間で発酵を一気に進めて造る。
短期熟成の江戸味噌は、モツァレラチーズのようにクセや塩分が少なく、キレのいい甘口で旨みをたっぷり蓄えています。

「後世に残したい日本食文化の味を通して、社会問題に取り組みます」

LaMenでは、この度73年の時を経て復刻されたこの江戸味噌とスパイスを調合した、
調味料不要のカレースープに喉越しツルリの細うどんを合わせました。美肌効果や整腸機能など
様々な健康効果のある江戸味噌を味の土台にして、1汁1菜に根ざした、親しみあるメニューを
提供していきます。

3: ヨーロッパヤマネコ(茸) [CN] 2019/09/05(木) 16:18:26.62 ID:n27Lt0Mr0
お台場の?

4: セルカークレックス(北海道) [US] 2019/09/05(木) 16:18:38.14 ID:JogmgK1Z0
また、提供するお皿も、日本伝統の修復アートである金継ぎのお皿。見た目も楽しい全く新しいカレーうどんの誕生です。

https://www.excite.co.jp/news/article/Atpress_192705/?p=2

5: メインクーン(SB-iPhone) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:18:47.93 ID:sPdkY4gh0
東京湾から?

6: ジャングルキャット(茸) [SE] 2019/09/05(木) 16:18:48.67 ID:V9Y6UXuQ0
ラマン?

7: セルカークレックス(北海道) [US] 2019/09/05(木) 16:18:49.33 ID:JogmgK1Z0
画像1: no title

江戸味噌カレーうどん黒毛和牛赤身ローストビーフ添え 800円

20: 縞三毛(熊本県) [IR] 2019/09/05(木) 16:20:51.60 ID:1R9v05g90
>>7
意識たけえ・・・

41: ボンベイ(東京都) [GB] 2019/09/05(木) 16:30:39.40 ID:t1y5ffMS0
>>20
客馬鹿にしている系の盛付けやな

28: 茶トラ(茸) [HK] 2019/09/05(木) 16:23:11.49 ID:VIWlgsBH0
>>7
食品写真に青っぽいのはダメだろ

45: スナネコ(やわらか銀行) [ヌコ] 2019/09/05(木) 16:32:17.11 ID:AgOVGB1d0
>>7
見た目でダメ
半年以内に潰れるのは確実

8: セルカークレックス(北海道) [US] 2019/09/05(木) 16:18:53.02 ID:JogmgK1Z0
画像2: no title

店主の折本さん

9: セルカークレックス(北海道) [US] 2019/09/05(木) 16:18:56.62 ID:JogmgK1Z0
画像3: no title

臆することなく奥のエレベーターで4階へ!

10: バーミーズ(神奈川県) [DE] 2019/09/05(木) 16:18:59.70 ID:vOwBN7qt0
エイドリアーン!

11: コドコド(茸) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:19:38.74 ID:48DwHxel0
江戸前!
味噌!
カレー!

力こそパワー!

12: セルカークレックス(北海道) [US] 2019/09/05(木) 16:19:43.75 ID:JogmgK1Z0
画像4: no title

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

13: 縞三毛(SB-iPhone) [US] 2019/09/05(木) 16:20:01.30 ID:uATrb/c20
( ; ; )江戸前、、東京湾、、ミソ!? お台場うんこぷかぷか怖いゆ

14: ピューマ(茸) [US] 2019/09/05(木) 16:20:12.82 ID:XFWUIjZO0
江戸前に味噌にカレーとかパーフェクトじゃん

15: 黒(茸) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:20:29.11 ID:idIa5q/T0
想像したらダメ

16: ジャガランディ(茸) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:20:40.13 ID:aSOMpazt0
完璧すぎw

17: 茶トラ(家) [CN] 2019/09/05(木) 16:20:41.96 ID:+ojpzwa20
パラリンピック公式スポンサー?

18: ツシマヤマネコ(青森県) [AR] 2019/09/05(木) 16:20:44.28 ID:JJIcgxva0
東京湾で取れた味噌か?

19: ベンガル(茸) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:20:50.48 ID:dMlAstFg0
完全に風評被害

21: マンチカン(茸) [NL] 2019/09/05(木) 16:21:03.07 ID:QbHaxnqZ0
これはかわいそう

22: シンガプーラ(茸) [US] 2019/09/05(木) 16:21:13.92 ID:a+Eg+2ja0
わろた

23: バリニーズ(静岡県) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:21:38.56 ID:4vnUgd960
江戸前w なんで東京湾が味噌に関係するんだよw

24: 猫又(SB-iPhone) [JP] 2019/09/05(木) 16:21:40.99 ID:ePc/zY+E0
うどんなのにラーメン?

29: ライオン(東京都) [KR] 2019/09/05(木) 16:23:30.51 ID:zooO3HZ90
>>24
同じこと思ったw

25: イリオモテヤマネコ(茸) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:21:46.65 ID:ZbOkAq4Y0
江戸前の味噌でカレーうどん

写真見ないで想像したらヤバイw

26: サイベリアン(茸) [US] 2019/09/05(木) 16:22:05.87 ID:MR2WrCNs0
時期が悪い

27: ぬこ(茸) [US] 2019/09/05(木) 16:22:22.61 ID:cgIxAf130
タイミング考えろ

30: ユキヒョウ(庭) [CA] 2019/09/05(木) 16:24:26.34 ID:sRtcjEBc0
えっ東京湾の!?

31: ギコ(ゾウガメ) [US] 2019/09/05(木) 16:25:07.91 ID:53T0Yt/nO
(´・ω・`)おそばァァァ!

(´・ω・`)絶対に許さない

32: ターキッシュアンゴラ(茸) [FR] 2019/09/05(木) 16:25:35.22 ID:APjO+BmG0
これが本当の風評被害

33: スナネコ(やわらか銀行) [ヌコ] 2019/09/05(木) 16:25:52.01 ID:AgOVGB1d0
うどんなのにラーメン

34: 縞三毛(奈良県) [US] 2019/09/05(木) 16:26:36.25 ID:SLhvqjSe0
 
江戸前=うんこ

35: アビシニアン(沖縄県) [DE] 2019/09/05(木) 16:26:56.56 ID:tQ5lM/il0
これだけのイメージを来年は世界にばら撒くつもりなのか?
江戸前という伝統ある文化に泥を塗るなよ

36: コラット(東京都) [US] 2019/09/05(木) 16:27:07.36 ID:Rw4Fp84E0
ラーメン?

37: ターキッシュアンゴラ(滋賀県) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:27:39.75 ID:VjM68AG/0
おまえら風評被害やぞ。
もっとやれ。

38: カラカル(光) [US] 2019/09/05(木) 16:27:40.46 ID:7MptlX4w0
それは本当に味噌なのか?

39: ヨーロッパオオヤマネコ(東京都) [KR] 2019/09/05(木) 16:29:31.21 ID:oE5Y3Fyu0
一番最初にカレーをうどんに入れた奴は神
カレーコーチは出汁すらカレーに染める

40: 黒(千葉県) [BM] 2019/09/05(木) 16:30:07.88 ID:DrHbXnsK0
カレーうどんがラメン?

42: スペインオオヤマネコ(東京都) [JP] 2019/09/05(木) 16:31:00.40 ID:Pwd+brZX0
またうんこかよ

43: アンデスネコ(SB-Android) [AR] 2019/09/05(木) 16:31:11.39 ID:mf9Fk52l0
うどんなのにラメンとはこれいかに

44: ジャパニーズボブテイル(秋田県) [CA] 2019/09/05(木) 16:32:05.02 ID:LEEK0AJe0
Lemonかと思った

46: コドコド(東京都) [US] 2019/09/05(木) 16:33:03.96 ID:xBoNzKEd0
ぼり過ぎ

47: しぃ(東京都) [US] 2019/09/05(木) 16:33:06.49 ID:F8SdfJbS0
味噌でカレーうどんで店名がラーメンとか意味わからん

48: ユキヒョウ(茸) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:33:32.59 ID:/2SFgiVt0
矛盾系AAかよ

49: ラ・パーマ(茸) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:33:55.93 ID:bNqIRLqT0
江戸前って海で味噌がとれるのか?

50: ボンベイ(光) [ニダ] 2019/09/05(木) 16:35:23.07 ID:YslZRDKI0
牛鍋は江戸甘味噌じゃないと味に深みが出ないから困る

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