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【木のお酒】杉、桜、白樺…世界初!樹木から造る「木の酒」2022年の販売を目指し中

2020
09
1: チミル ★ 2020/05/09(土) 16:37:59.06 ID:6YXPs7Tg9
樹木から造り出した世界初となる木の酒が、私たちの手元に届く日が近づいている。森林総合研究所(茨城県つくば市)の研究チームが製造技術を確立し、2022年の販売を目指す。樹木の種類ごとに異なる独特の風味が特徴で、生産する国内の酒造会社を選定中だ。酒の歴史を変える「新たな日本酒」の誕生は、林業の振興にもつながると期待される。

◯熟成なしでもまろやか

木の酒はアルコール度数が35~40度ほどの蒸留酒で、杉、桜、白樺(しらかば)、ミズナラの4種類から造った。無色透明だが熟成を経なくてもまろやかで、杉は樽(たる)酒を思わせる風味。桜は桜餅、白樺は果物、ミズナラはスモーキーな香りがするという。

20200509165332fb0.jpg
※引用ここまで。全文は下記よりお願いいたします。
https://special.sankei.com/a/life/article/20200509/0001.html

2: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:39:04.97 ID:XrULLjZr0
桜の木の皮から本当にピンクの染め汁が
取れるもんかね

3: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:40:00.13 ID:oERq9ccV0
生きる目的ができた。

4: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:40:19.48 ID:TINpC0Ac0
木が原料の酒は韓国が起源
秀吉が杜氏を強制連行したニダ

5: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:40:36.25 ID:vxLrbmjI0
セルロースを糖化してアルコール発酵させるってこと?

6: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:41:15.47 ID:6yDQ+9tK0
岸田 森樹木希林

7: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:44:07.09 ID:PHVq7lz50
飲みたひ

8: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:45:22.61 ID:2qnEO0kQ0
ウヰスキーの真似っこ乞食じゃん

9: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:45:37.92 ID:ZmmPH+eV0
日本酒に無駄な味を足してんじゃねえよ

10: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:48:10.94 ID:/k5/VeSB0
木のウロで猿が作るという伝説の酒か

11: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:48:54.46 ID:0ciQPMfu0
>>5
それで今はじめて感じたけど、すべてのお酒は確かに糖を解糖してアルコールを作ってるんだなと

セルロース由来なら野菜とかからもっと作ったら良いのに。あと香気ある花々
でもこの木々のお酒も飲んでみたい

12: 不要不急の名無しさん 2020/05/09(土) 16:49:16.00 ID:zhRMLvLB0
これ燃料用は作れるという話は聞いたことあるが
飲料用逝けるようになったのか・・・

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